miércoles, 21 de junio de 2017

PROPUESTA PRESENTADA POR EL NEOZAPATISMO Y SU VINCULACIÓN CON EL SOCIALISMO INDÍGENA O NEOSOCIALISMO


 
     El neozapatismo es una corriente politico-ideologica mexicana, sucesora del movimiento zapatista. El zapatismo fue un movimiento armado cuyo principal representante ha sido Emiliano Zapata un caudillo agrarista de ascendencia india. Su ideario se puede definir básicamente en su frase: La tierra es de quien la trabaja. Es decir, el objetivo del Zapatismo era acabar con el dominio de los terratenientes y devolver a los campesinos sus tierras.
      Mediante las luchas armadas el ejercito zapatista llego a proclamar el plan de Ayala, bajo el lema de reforma, libertad, justicia y ley. Con este plan se pedía a los campesinos que tomaran las armas para defender sus tierras. Zapata y su ejército llegaron a tener mucho poder en México, hasta el punto que acuñaron su propia moneda. Finalmente, el zapatismo empezó a perder terreno, en 1919 fue asesinado por un impostor que se había infiltrado en el ejercito zapatista.
      El neozapatismo, es un sucesor como he indicado antes, de este movimiento zapatista. El 17 de noviembre de 1993, se declara la formación del ejército zapatista de liberación nacional. Estaban formados por indígenas y mestizos. El 01 de enero de 1994 declara la guerra al gobierno mexicano.
     Con el levantamiento de 1994 se desencadeno la movilización de varios sectores de la sociedad mexicana: luchaban por la libertad, la democracia y la justicia siguiendo la ideología de Emiliano Zapata.

Vinculación con el socialismo indígena o neosocialismo
Las propuestas indígenas están basadas en la diversidad interna y externa de cada sociedad:
  • Los indígenas trabajan casi siempre juntos, en equipos organizados, pero manteniendo cada persona su dignidad.
  •  Los indígenas se consultan y se reúnen durante largos días en torno a cualquier asunto de interés colectivo, sobre todo al ser de cierta gravedad. 
  • Las decisiones se toman por consenso, una vez que se hayan aclarado todos los detalles. 
  • Los problemas se plantean en torno a situaciones inscritas en el presente. 
  • Las asambleas indígenas se caracterizan por el buen uso del lenguaje. 
  • No les agrada colocar etiquetas o nombres abstractos a las ideas y a la manera de pensar de un individuo o grupo.
Finalmente:
  •     Crecimiento equilibrado con unos sistemas agrarios eficaces.
  • Entendimiento con la naturaleza.
  • Venezuela es uno de los pocos países con poblaciones indígenas, que incluyó en su nueva Constitución Bolivariana, la mayoría de los principios básicos y fundamentales de los derechos de los pueblos indígenas, constituyéndose en el gran aliado y defensor de las culturas ancestrales, originarias y específicas, es un país con una rica diversidad sociocultural, ya que la cultura occidental desapareció sus formas primigenias de organización social
Venezuela no debe titubear:
  • En forma resuelta y valiente la demarcación de las tierras y territorios indígenas.
  •  Respetar mucho más la autonomía regional y local de estos pueblos, comunidades y culturas.
  •  Se encamina el país que el pluralismo étnico, cultural y lingüístico, en unión con la interculturalidad como puente que comunica en forma horizontal y democrática toda nuestra sociedad plural en su historia y en su esencia, sigue siendo uno de los planteamientos fundamentales y más innovadores que caracterizan y marcan los años más recientes de nuestra vida política.
  •  Procesos transformadores que han luchado contra la pobreza, el analfabetismo y otras carencias que sin duda se deben combatir.


Bibliografía

http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17721547010

LINEA DE TIEMPO DE LA COMUNIDAD FUNDO EL CARMEN MUNICIPIO INDEPENDENCIA ESTADO YARACUY


  
Fuente: Oduber Rosangel, Piña Ana (2017).



      De acuerdo a las investigaciones realizadas en la comunidad a través de sus organizaciones y libros vivientes,  los predios del  actual Municipio independencia eje cañaveral fundo el Carmen son o fueron  para los años 1910 predios indígenas pertenecientes a la tribu cocorote ,dadas a Crisóstomo   y  Genaro Orozco, como Resguardo indígena , para evitar que los indígenas continuaran siendo despojado de sus tierras, siendo el resguardo  una institución legal sociopolítica de origen colonial español en América, conformada por un territorio reconocido de una comunidad de ascendencia amerindia, con título de propiedad inalienable, colectiva o comunitaria, regido por un estatuto especial autónomo, con pautas y tradiciones culturales propias, sin embargo estos  vendieron sus derechos a Lucio  Acosta el cual en 1921  cedió a Pascual, quien en 1948 ,vende a Julio Matheus quien aprovechándose de su cargo como registrador   fue posesionándose de estas tierras ubicadas desde quebrada seca a Maporal  para entonces pertenecía al municipio cocorote, entre 1980 -1981, se crea un comité de tierras constituido por descendientes de familias humildes de la comunidad de Cañaveral sector donde se inserta el fundo el Carmen  toman el sector centro conocido como la vaquera, para rescatar estas tierras ociosas ricas en producción agrícola, los cuales, se enfrentan a un descendiente de don julio Matheus conocido como Henrique Leffel, sin vocación ni interés por la agricultura, asimismo  entre 1991-1992, el comité anterior se transforma en Asociación Civil de pequeños productores agropecuarios, en 1999, se organizó una nueva organización u O.C.V, con la finalidad de hacer otro caserío , resaltando que para este momento ya dichas tierras no pertenecían al ámbito geográfico del Municipio Cocorote, sino al municipio Independencia dando origen al Fundo el Carmen.


       En 2000, a través del plan Bolívar 2000 reciben donación de aducción de agua para el apoyo a los productores y desarrollo paulatino de la naciente comunidad organizada, 2017 actualmente la comunidad cuenta con 1250 habitantes y 256 familias, con el apoyo de las organizaciones comunitarias e institucionales como Consejo Comunal, UBCH, Comuna, infocentro, escuela agroecológica, CLAP, enlaces con las instituciones como Ciencia y tecnología, UPTAB, INCES, FONDAS, en constante movimiento para consolidar el Fundo el Carmen con determinación en avanzar ante los desafíos que se les presenta.
      Una vez  descrita y analizada la Línea del tiempo en el desarrollo y evolución de la Comunidad fundo el Carmen Podemos decir que las comunidades evolucionan en la medida que van forjando su propio desarrollo con autodeterminación a través de los movimientos u organizaciones, civiles, colectivas, que van dando forma y vida a la creación de  normas, leyes, costumbres y tradiciones.

      De tal manera que estas avanzan en la medida que crean, innovan, implementan y aprovechan, sus propias fortalezas, humanas, ambientales, agrícolas y culturales. Es así como la Comunidad objeto de estudio va desarrollándose a través del tiempo en pro de su endogenizacion.



BIBLIOGRAFIA

www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315...por H Caballero Arias - ‎2007

https://doctrina.vlex.com.ve › Revista Cenipec › Núm. 2002, Enero 2002

www.monografias.com › Derecho


https://es.wikipedia.org/wiki/Yaracuy

viernes, 9 de junio de 2017

LINEA DE TIEMPO DE LA ALIMENTACIÓN Y SUS TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN



Fuente: Oduber Rosangel, Piña Ana (2017).

      La transformación y conservación de los alimentos es uno de los beneficios para el hombre; que se ha ido innovando con la aparición de nuevas técnicas.
       El ser humano, ha aprendido a desarrollar técnicas que permiten la conservación de varios alimentos, estas técnicas iniciaron desde la prehistoria, conforme al tiempo, se fueron dando a conocer distintos métodos para poder lograr mantener las propiedades de los alimentos de la vida diaria, una de las primeras técnicas que practicaba el hombre era cuando almacenaban carne en cuevas de hielo, conservaban los alimentos en lugares secos y oscuros, los envolvían en sustancias protectoras como el azúcar para lograr conservar las frutas y vegetales, vinagre para legumbres y frutos, grasa, aceite, arcilla, miel, hielos, etcétera, y eran conocidos los procesos para hacer ahumados y salazón.
       La forma de alimentación en la prehistoria cuando el hombre presenta muchos signos de barbarie, sus primeros alimentos fueron: frutos, raíces, hojas, tallos, luego comenzó la caza de grandes piezas (renos, bisontes vacunos salvajes, y caballos) y de pequeños animales también lagartijas, erizos.
       El secado de los alimentos fue una de las técnicas que emplearon para la conservación de alimentos tales como el higo u otros frutos. En el caso de la carne y pescado se utilizaban otros tipos de conservación como deshidratar estos con sal o con el sol. Pues en este periodo el hombre todavía no conocía el fuego. Posteriormente cuando el hombre descubre el fuego este comienza a cocer alimentos con lo cual se digiere mejor, evitaban la transmisión de enfermedades y podrían apreciar mejor su sabor.
      La historia de la alimentación nos brinda la estrecha relación de esta con la evolución del hombre en su proceso de civilización . Entre ellas tenemos:
1.    Periodo Paleolítico:
     Su alimentación está caracterizada por la búsqueda de nuevas especies, vegetales (raíces, frutas, semillas), o de origen animal.
2.    Periodo neolítico:  uso de la agricultura o de la ganadería.
     El secado, el ahumado, el curado y el salado han sido los procesos de conservación más comunes a lo largo de la historia.· El uso de una técnica u otra ha estado ligado al área geográfica. Por ejemplo, el secado era más habitual en zonas cálidas; el ahumado, en zonas más frías y húmedas y, el salado, en zonas costeras. Secadero de pescado en América del SUR.
3.    Edad antigua: Deshidratación de cereales al sol, desecación y salazón de carnes. Un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo. El efecto de la salazón es la deshidratación parcial de los alimentos, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas bacterias.
4.    Edad media: Búsqueda de métodos de conservación de los alimentos para abastecerse en tiempo de hambruna. Para el mantenimiento de los alimentos había tres medios de conservación; el secado, la salazón y la fermentación. El más utilizado era el secado mediante los hornos monásticos, la salazón era sobre todo para el pescado donde se mantenía con abundante sal y la fermentación ofrecía conservar su sustancia a los licores.
5.    Edad moderna: Fusión de culturas: Gastronómica Maíz, cacao, tomate, papas aguacate, piña vainilla Variedad de colores y sabores en la alimentación Inglaterra: pastelería rellena, pudines, pie. Alemania: Procesamiento salchichas y embutidos, cerdos. Italianos-Venecia empiezan a utilizar el tenedor.
6.    Edad contemporánea: conservación de alimentos a partir de los descubrimientos e inventos anteriores se desarrolló la conservación de alimentos en busca de dos propósitos: Disposición de alimentos en todas las épocas del año (no cosecha) Satisfacer las necesidades de alimentación de los consumidores (gusto por los alimentos).En el siglo XIX, Napoleón convocó un concurso con el fin de encontrar un método para conservar los alimentos durante mucho tiempo y así disponer de víveres para su ejército.· A raíz de este concurso, Nicolás Appert inventa la conservación por calor. Este método, conocido como “appertización”, consistía en hervir los alimentos en el interior de un recipiente de vidrio cerrado donde se conservaban durante meses.· A pesar de este importante descubrimiento, Appert no supo dar una explicación científica a la “appertización”. Fue Pasteur quien, años más tarde, atribuyó a los microorganismos la razón de la alteración de los alimentos. Con la invención de la lata de hojalata y de la autoclave (aparato que sirve para esterilizar), las conservas esterilizadas por calor se consolidaron como uno de los sistemas de conservación de alimentos más eficaces y seguros. En la segunda mitad del siglo XX aparecieron los conservantes, y hacia finales del siglo XX, se descubrieron nuevos envases como el brik.· Las nuevas técnicas de conservación, como la irradiación de los alimentos o la manipulación biotecnológica, son el presente y el futuro de la conservación de los alimentos.
7.    Actualidad: Calidad que busca el consumidor nuevos métodos de conservación de alimentos: presión osmótica, irradiaciones, envases inteligentes, bioconservantes, luz pulsada. Liofilización- 1958.
       El hambre y la seguridad alimentaria ¿qué es seguridad alimentaria? Como la cantidad suficiente como para que su población estuviera sobrealimentada poder adquisitivo monocultivos sostenibilidad agricultura ecológica biocombustibles aumento de la población.
      La Constitución de 1999 le otorga una jerarquía fundamental a la seguridad alimentaria y el artículo 305 precedentemente citado, es la referencia primaria al respecto. Este artículo, al mismo tiempo que establece la seguridad alimentaria como una garantía de rango constitucional.
      En el presente, en el cual se encuentra explícita la garantía de seguridad alimentaria, sobre la base del desarrollo de la soberanía alimentaria, entendida la primera como «la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor, y la segunda comprendida en la idea de desarrollo y privilegio de la producción agropecuaria interna, «de interés nacional y fundamental para el desarrollo económico y social de la nación.
     Plan de la patria en los Objetivos Nacionales nos indican: Lograr la soberanía alimentaria para garantizar el sagrado derecho a la alimentación de nuestro pueblo, promover hábitos alimentarios saludables asi como los patrones de consumos adaptados a las potencialidades productivas del país, prevenir , controlar las carencias de micronutrientes y promoción de la seguridad alimentaria en los hogares.


Bibliografía



Practicas de biologíaRecursos didácticos Ciencias 1, Editorial: Nuevo México
http://es.wikipedia.org/wiki/Industria_alimentaria
http://www.alimentos-proteinas.com/conservacion-alimentos.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Conserva#Antes_de_las_conservas



LINEA DE TIEMPO ALIMENTACION Y TECNICAS DE CONSERVACIÓN

       El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo fundamental “Elaboración de Pulpas de Frutas Congeladas en l...

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